いぶりがっこタルタルソース

グルメ・料理

ニュースで、いぶりがっこ のことが上がっていて、

え? いぶりがっこ がどうしたの?

みなさん、いぶりがっこ を食べたことありますか?

たくあんの燻製みたいなお漬物。

秋田名物のうちのひとつなんですよね。

わたし、けっこう好きなんです。しょっぱさの中に、燻製の香ばしさがあって、絶妙ですよね。

歯ごたえもすごくあって、ボリボリと。あれもいい。

今回、ネット記事をいくつか読んでいて判明したことが。

わたし、いぶりがっこって、たくあん漬けを燻製にしたものだとばっかり、思ってたんですね。

ですがこれ、そうではなくて、大根を燻製にしてから、砂糖、塩などを入れた米こうじに漬け込むんですって。

いぶりがっこがなぜ急に取り上げられていたかと言いますと、食品衛生についての法改正があって厳しくなり、大根を燻製にして干しておく小屋を、いままで以上に厳しい衛生管理をしなくてはいけなくなって、小屋の改善費用が高く、製造者さんたちにダメージを与えるとのこと。

そのため、いぶりがっこの作り手が減ったり、値段が上がってしまったり、といったリスクがありそうだとのこと。

うああ...これはもう、値上がりする前に、速攻買って心ゆくまで、いぶりがっこ食べるしかないな!

あと、今回記事を読んでいて知ったこと。

いぶりがっこ、チーズやマヨネーズなんかとすごく相性がいいとのこと。

そうか、言われてみれば、あの香ばしい燻製の感じ、たしかにチーズとかに合いそう!

知っている人は、いぶりがっこにクリームチーズをのせて食べるのは定番だそうな。

乗り遅れておりました。

で、いぶりがっこを刻んだものをタルタルソースに入れたり、クリームチーズマヨに入れたりした商品が、テレビでも紹介されていて、すでに評判だとのこと。

これとかですな。

タルタルやクリームチーズマヨ、見るからにうまそう!

これ、行っときます。

 

いぶりがっこ

いぶりがっこのタルタルソース 燻 ( くん ) 2種セット / 伊藤漬物本舗 秋
いぶりがっこのタルタルソース 燻 ( くん ) 2種セット / 伊藤漬物本舗 秋 1,512円(税込)【送料別】

酒の番人 ヤマカワ

■いぶりがっこのタルタルソース【燻】 いぶりがっこ・燻製卵が風味豊かに香るタルタルソースです。 野菜に、フライに、パンにと様々な食品に添えてお召し上がりください。 もちろん、そのままでも美味しくいただけます。 名称:タルタルソース 原材料名

伊藤漬物本舗 ブラックペッパー いぶりがっこのタルタルソース「燻-Kun」150
伊藤漬物本舗 ブラックペッパー いぶりがっこのタルタルソース「燻-Kun」150 702円(税込)【送料別】

秋田県物産振興会楽天市場店

新登場の「ブラック」はブラックペッパーがほど良いアクセント。お肉、から揚げなどにピッタリです。 刻んだいぶりがっことマヨネーズ、燻製玉子を和えて作った、漬物屋ならではのタルタルソースです。いぶりがっこのほどよい酸味と甘みが調和した濃厚な味わ

いぶりがっこの炊き込みご飯の素【秋田 ご当地 お手軽 おうちごはん 非常食 常温
いぶりがっこの炊き込みご飯の素【秋田 ご当地 お手軽 おうちごはん 非常食 常温 680円(税込)【送料別】

秋田逸品堂

乾燥野菜といぶりがっこがセットになっています。比内地鶏のスープ付き。 【炊き込みご飯の作り方】 1.お米を2合をといで水をきり、炊飯器のお釜に入れます。 2.添付のスープをお釜の中に入れよく混ぜます。(事前にスープを温めておくと混ぜやすいの

いぶりがっこのふりかけ まんまけぇ
いぶりがっこのふりかけ まんまけぇ 500円(税込)【送料別】

秋田逸品堂

名称/ふりかけ 原材料名/たくさん漬(干し大根、砂糖、米ぬか、食塩、)白ごま、黒ごま/甘味料(アセスルファムカリウム、甘草)、調味料(アミノ酸等)、ベニバナ色素、(一部にごまを含む) 内容量/100g 賞味期限/ラベルに記載 保存方法/直射

いぶりがっこのタルタルソース『燻-kun』
いぶりがっこのタルタルソース『燻-kun』 702円(税込)【送料別】

横手市観光協会

名称 タルタルソース 原材料 マヨネーズ、いぶりがっこ(大根、漬け材料(砂糖、食塩、とうがらし)、卵、、玉ねぎ、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に卵、大豆を含む) 内容量 160g 保存方法 直射日光高温多湿を避け常温で保存 ※ 開封後

お歳暮 ギフト《賀兵衛まぐろ三色丼(2~3人前)》〈ギフト箱入り〉送料無料 御歳
お歳暮 ギフト《賀兵衛まぐろ三色丼(2~3人前)》〈ギフト箱入り〉送料無料 御歳 3,000円(税込)【送料込】

駿河屋賀兵衛 塩辛と静岡グルメ

商品詳細 商品内容 ・南鮪赤身漬け 84g(6切)×1袋 ・とろびん柚子胡椒漬け 84g(6切)×1袋 ・鮪がっこなめろう 120g×1袋 お届け日 お届け日時指定可。ご注文後、2〜4営業日以内に発送(→詳しくはこちら) 送料・配送 クロネ

【SS期間 ポイント5倍】送料無料おかずがっこ 甘口(250g)3袋セット いぶ
【SS期間 ポイント5倍】送料無料おかずがっこ 甘口(250g)3袋セット いぶ 1,500円(税込)【送料込】

まざっせこらっせ

製品仕様 名称 しょうゆ漬(刻み) 原材料名 大根、昆布、漬け原材料(糖類(砂糖・ぶどう糖果糖液糖)、食塩、醸造酢、醤油、たん白加水分解物、米発酵調味料、鰹節風調味料、昆布風調味料、魚醤、米ぬか)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラ

鼎家(かなえや) いぶりがっこのタルタルディップ 130g
鼎家(かなえや) いぶりがっこのタルタルディップ 130g 780円(税込)【送料別】

秋田県物産振興会楽天市場店

野菜スティックや、揚げ物、お酒のおつまみに、可能性が無限大のディップです。 ■社名:有限会社鼎家(秋田県男鹿市船越字内子1-231) ■内容量:130g ■原材料:マヨネーズ(国内製造)、半固体状ドレッシング(国内製造)、いぶり大根漬け(大

いぶりがっこのタルタルソース燻『ブラックペッパー』2個セット(150g×2個)
いぶりがっこのタルタルソース燻『ブラックペッパー』2個セット(150g×2個) 1,404円(税込)【送料別】

ワインと地酒の店 かたやま

刻んだ無添加のいぶりがっこと秋田県産の卵を使った自社製の燻製卵、国産の玉葱をマヨネーズで和え、 そこにブラックペッパーを効かせた、燻製香が心地良い風味豊かなタルタルソースです。 いぶりがっこのシャキシャキした食感が心地良く、このタルタルソー

いぶりがっこの炊き込みご飯の素 あきたこまち2合セット 【秋田 ご当地 お手軽
いぶりがっこの炊き込みご飯の素 あきたこまち2合セット 【秋田 ご当地 お手軽 880円(税込)【送料別】

秋田逸品堂

乾燥野菜といぶりがっこがセットになっています。比内地鶏のスープ付き。 【炊き込みご飯の作り方】 1.お米を2合をといで水をきり、炊飯器のお釜に入れます。 2.添付のスープをお釜の中に入れよく混ぜます。(事前にスープを温めておくと混ぜやすいの

楽天ウェブサービスセンター

コメント

タイトルとURLをコピーしました